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產(chǎn)品直通車
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武漢商用廚房設(shè)備是指適用于各大機關(guān)、學(xué)校、建筑工地的賓館、飯店、餐廳、食堂等餐廳的大型廚房設(shè)備。其特點是產(chǎn)品、規(guī)格、功率、容量等種類繁多。這些都比家用廚房設(shè)備大,而且它側(cè)重于整個廚房。所有相關(guān)的金屬部件都由不銹鋼制成。
商用廚房設(shè)備大致可以分為五大類,即空調(diào)設(shè)備、機械設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備和烹飪設(shè)備。所謂調(diào)理設(shè)備,也就是一些用來切菜或者放置米飯蔬菜的工作臺架子,是商用廚房中的基本部件。
小型機械設(shè)備,如咖啡機、豆?jié){機、壓面機等。在廚房操作中起輔助作用。排煙設(shè)備排出廚房油煙,制冷保溫設(shè)備保證食物和成品的原貌。灶具是整體廚房規(guī)劃的核心,是解決廚房環(huán)境問題的關(guān)鍵。
在我國,目前爐灶設(shè)備呈現(xiàn)燃氣灶、油爐、電磁爐等多種爐灶的局面。其中,商用電磁爐常見的產(chǎn)品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎爐、雙頭單頭低湯爐、單門雙門三門蒸柜等。
日韓廚房也需要鐵板燒設(shè)備。由于燃料的不穩(wěn)定性,這些燃氣設(shè)備需要經(jīng)過相關(guān)測試才能正常使用,日常使用中要注意。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,商用電磁灶已經(jīng)進入商用廚房,成為廚房高能耗、高排放、高隱患很好的解決方案。
2024-12
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2024-11
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2024-10
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2024-09
武漢食堂廚房設(shè)備?作為日常餐飲服務(wù)的重要基礎(chǔ)設(shè)施,其維護與保養(yǎng)直接關(guān)系到食品安全、工作效率及使用壽命。以下是一些關(guān)鍵的維護與保養(yǎng)方法,旨在確保廚房設(shè)備的良好運行狀態(tài)。
2024-08
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2024-07
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